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古老採礦的工具-金山溝



畢業了！


Chef Sun


華哥

阿賢人情味

常聼說用上等的豬骨加上各种不同的葯材可以熬煮出美味的肉骨茶湯頭，但是錫米才胡椒肉骨茶卻只是采用上等胡椒和頂級果皮，就能將肉骨茶煮得香味四溢，令人食指大動。《第59期美味風采 之阿賢人情味篇》

http://www.wretch.cc/blog/xian1&article_id=2676546

http://blog.axian788.com/

全囯二十大肉骨茶王

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶

評審的話：胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要讓朋友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。 最佳建議：上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。











國內食家注目的“光明肉骨茶王群英宴”在吉隆坡天后宮禮堂盛大舉行。24/09/2006

美味佳肴

胡椒瓦煲肉骨茶




胡椒肉骨茶味道辛辣中帶有絲絲甘甜，單是以湯撈飯，就已經胃口大開。(每位 RM 8)


梅菜扣肉

梅菜和肥肉是最佳拍檔。兩者一同燜到糜爛入味之后，梅菜的咸味和肥肉的鮮味相互交融，咬一口肉質酥爛，汁濃味美，非常適合下飯。 (每盅 RM 11)

介菜飯

綠白相閒的傳統福建介菜飯，特別誘人胃口，米飯糅合了芥菜細末以及經過爆香的肉丁. 蝦米和蔥頭。苦中帶甜，口感丰富，寓意苦盡甘來。(每碗 RM1.50)


瓦煲黃酒雞

選用由親戚自釀的黃酒，配上木耳 . 姜絲和馬來雞。清醇的酒香味與雞肉融合在一起，吃起來別有一番風味。(半只 RM 20)

豬腳醋


子姜鴨


醬蒸金鳳


醬蒸松魚頭


豉汁松魚頭


還有其它各種不同的菜式，歡迎前來詢問！！

[媒体访问]滋味盐局鸡

[热心公益]锡米才肉骨茶义卖会 为尊孔独中筹8万9

锡米才肉骨茶义卖会 为尊孔独中筹8万9
（2003年8月17日）

（吉隆坡十八日讯）《万千爱心献尊孔》，锡米才肉骨茶义卖会成功为尊孔独中筹获八万九千零吉！
目前举行的义卖会，主要是配合尊孔独中发动的连串筹款活动中。
尊孔独中校长吴建成说，已落成的尊孔独中十五层新校舍需要二百五十万零吉费用进行装修和购买设备，随着这次义卖获得成功，该校已筹获百多万零吉。
他说，新校舍将会在明年初举行落成典礼，而《万千爱心献尊孔》活动也会随着落幕。

场面热闹
锡米才肉骨茶义卖会工委会主席曾建才说，工委会经过两个月的筹备，成功售出了一百六十桌宴席，加上由KICK啤酒和TOP啤酒提供优惠价的啤酒，筹得两万两千零吉，全数筹获了八万九千零吉。
他指出，义卖会获得热爱华教人士的大力支持，使场面热闹，筹款成绩不俗，工委会衷心感谢所有支持者，如果没有这股力量，这项活动不会成功。
也是锡米才肉骨茶茶餐室老板的他说，义卖会所用的材料全有善心人士捐送，所以今天所得将全数捐给尊孔独中。
他感谢大同华小三机构、医灵庙、文雅俱乐部、友爱慈善会、沙叻秀友善会及大树头之友的联合协办。
他希望这次的成功，可以起着抛砖引玉的作用，鼓励其他行业也加入有关义举，为华教献一份力。

图片说明：
为尊孔独中筹款的锡米才义卖会，获得极大的回响。

曾建才（右四）移交模拟支票给尊孔独中代表。锡米才肉骨茶义卖会成功筹获八万九千零吉。