錫米才胡椒肉骨茶

錫米才胡椒肉骨茶,至今已是二十多年的老招牌。可說是全馬第一家首創胡椒肉骨茶。而在2006年,有幸被選為〈全囯20大光明肉骨茶王〉。 曾經擁有數錫礦場的老板。在1986年的世界錫价大跌,縱然依依不舍,還是被逼揮別陪伴他大半生的錫礦場而轉行設店。開始售賣偏愛吃的胡椒肉骨茶,並以自己的綽號“錫米才”命名。 因此在店家的心目中,錫米和胡椒肉骨茶的關係又如父子般。諾不是因爲錫礦業,恐怕就沒有這家胡椒肉骨茶店了。 會以胡椒做湯底,除了別有傳統的肉骨茶以外,主要是迎合不同体質的人對吸收葯材有不同的反應。 胡椒性質溫和,除了擁有暖胃的作用同時也備有除腥增鮮的本能。 本店采用上等胡椒和頂級果皮煮成的胡椒肉骨茶,因此在溫醇适中之餘,還多了一份挑逗食慾的辣味。 除了招牌胡椒肉骨茶,當然少不了顧客愛吃客家菜式的梅菜扣肉,瓦煲黃酒雞,姜鴨,豬腳醋,醬蒸金鳳等及配上一碗傳統的福建介菜飯,就更加的回味無窮了。 特別介紹另一道主題,是與木材燒和鹽燴熟的,鹽焗雞。這一道菜只有在周末及周日才有出售。“會是以一完整的雞上桌,沒有切開,客人就會以手把雞只撕開,這樣是爲了保持雞只的汁不會乾枯,肉質鮮嫩。”

Saturday, August 23, 2003

[热心公益]锡米才肉骨茶义卖会 为尊孔独中筹8万9


锡米才肉骨茶义卖会 为尊孔独中筹8万9
(2003年8月17日)

(吉隆坡十八日讯)《万千爱心献尊孔》,锡米才肉骨茶义卖会成功为尊孔独中筹获八万九千零吉!
目前举行的义卖会,主要是配合尊孔独中发动的连串筹款活动中。
尊孔独中校长吴建成说,已落成的尊孔独中十五层新校舍需要二百五十万零吉费用进行装修和购买设备,随着这次义卖获得成功,该校已筹获百多万零吉。
他说,新校舍将会在明年初举行落成典礼,而《万千爱心献尊孔》活动也会随着落幕。

场面热闹
锡米才肉骨茶义卖会工委会主席曾建才说,工委会经过两个月的筹备,成功售出了一百六十桌宴席,加上由KICK啤酒和TOP啤酒提供优惠价的啤酒,筹得两万两千零吉,全数筹获了八万九千零吉。
他指出,义卖会获得热爱华教人士的大力支持,使场面热闹,筹款成绩不俗,工委会衷心感谢所有支持者,如果没有这股力量,这项活动不会成功。
也是锡米才肉骨茶茶餐室老板的他说,义卖会所用的材料全有善心人士捐送,所以今天所得将全数捐给尊孔独中。
他感谢大同华小三机构、医灵庙、文雅俱乐部、友爱慈善会、沙叻秀友善会及大树头之友的联合协办。
他希望这次的成功,可以起着抛砖引玉的作用,鼓励其他行业也加入有关义举,为华教献一份力。

图片说明:
为尊孔独中筹款的锡米才义卖会,获得极大的回响。

曾建才(右四)移交模拟支票给尊孔独中代表。锡米才肉骨茶义卖会成功筹获八万九千零吉。